Ein Mix verschiedener Esskulturen – Fusion Food in Köln

Fusionsküche: modern, kreativ und lecker! Die Fusionsküche als Mix verschiedener Esskulturen und Nationalküchen eröffnet für unsere Geschmacksknospen ganz neue Möglichkeiten. In Köln gibt es einige tolle Locations, bei denen wir in den Genuss von erstklassigen Speisen kommen, die alles andere als langweilig sind!

Ihr habt Lust auf ein Bistro mit Tapas, das das Beste aus den kulinarischen Köstlichkeiten weltweit vereint? Dann seid ihr bei MB Bistro & Bar genau richtig – und hausgemachte Kuchen gibt es auch!Die Zutaten und wechselnden Wochengerichte beziehen die Besitzer aus der Region. “Süßkartoffel mit Ras El Hanout” wird auf Babaganoush serviert und durch die Auberginencreme ideal abgerundet. Aber auch Klassiker wie Lasagne werden hier in spannender Form mit Grünkohl und Parmesan überbacken serviert.

Französische und chinesische Fusionsküche mit einzigartigen und täglich eigens frisch gemachten Speisen erhaltet ihr bei Juju und Lu. Allein der Start mit den selbst gemachten Broten und Dips, die ihr hier zu Beginn bekommt, sind traumhaft. Ein Highlight der Speisekarte ist auch der “Gegrillte Spitzkohl”, der würzig aromatisch gewürzt ist und auf Kartoffelpüree, Grenobloise und mit Croûtons serviert wird. Auch luftige Bao Buns werden hier perfektioniert, sodass Juju und Lu definitiv eine der Top-Adressen in Köln für Fusion Food ist.

Mitten im Agnesviertel mit Blick auf die Agneskirche befindet sich Ritter Wülfing. Neu interpretierte Pintxos können wir hier seit 2020 genießen. Die Speisekarte beinhaltet auch viel für Veganer, aber auch Fleisch- und Fischesser kommen hier voll auf ihre Kosten. Ich kann den “Gegrillten Portobello Pilz”, der mit einem selbst gemachten Chutney serviert wird, nur jedem ans Herz legen. Weitere Highlights der Speisekarte, wie die “Okonomiyaki Waffel” oder das “Yakitori gegrillte Hühnchen” vereinen alles Schmackhafte aus verschiedenen kulinarischen Destinationen.

Platz 4 in Sülz bietet ausgewählte und klassische Speisen neu interpretiert. Durch die Saisonalität der Speisen kommen wir in den Genuss von einer wechselnden Speisekarte je nach Jahreszeit! Besonders interessant und überzeugend ist die Kombination der herzhaften Speisen mit süßlicher Komponente. “Petersilienwurzel” ist ein erstklassiges Gericht, das mit Endivie, Haselnuss und Zwetschgen hervorragend abgerundet wird. Auch die anderen Gerichte sind auf den Punkt und zudem toll durchdacht.

Udum ist ein recht neues veganes Restaurant mit Fusion Food, das asiatische Köstlichkeiten vereint. Neben Sushi-Kreationen mit veganem Lachs, dass man meint das Original vor sich zu haben, bis hin zu Sommerrollen mit pinkem Glasnudelkleid, überzeugt Udum auf ganzer Linie. Ihr habt die Wahl zwischen diversen Vorspeisen, Bowls und Sushi.

Mitten in Deutz werden wir herzlich und lecker mit asiatischer Fusionsküche empfangen. Bei Min Cuisine asiatique & Bar gibt es zahlreiche Kreationen, die das Beste aus japanischer und vietnamesischer Küche vereinen. Besonders aromatisch ist der “Sesam Tofu”. Gerösteter Sesam auf Salat mit Tofuwürfeln hört sich genauso lecker an, wie das Curry. Aber auch der japanische Einfluss durch die Sushikunst, lockt uns definitiv auf die andere Rheinseite.

Im belgischen Viertel überzeugt Tigermilch mit erstklassiger peruanischer Küche und einem Hauch japanischer Impressionen. Die angebotenen Speisen haben einen internationalen Hauch und eines meiner Lieblingsgerichte hier ist “Zanahoria Cachanga”: Möhre, Avocado, knusprige Haselnusstempura dazu süße Maulbeere, mehr muss eigentlich nicht gesagt werden, außer dass es himmlisch schmeckt! Dazu noch ein toller Pisco Sour oder Maracuja Sour und der Abend ist perfekt.

Fusion Küche Koeln 1 Artikel – ©Unsplash

Mit diesen sieben Tipps für Fusion Food in Köln wird es geschmacklich spannend und abwechslungsreich. Die Fusionsküche ist einzigartig und die Küchenchefs kreieren wahre Köstlichkeiten für uns, die wir bei uns in Köln problemlos auskosten können!