AN BANH MI
Banh Mi ist der Klassiker schlechthin in Vietnam. Dort als Überbleibsel der französischen Kolonialzeit ein perfekter Streetfood Snack und meist authentisch mit Pastete, sind wir doch froh eine vegane Variante für alle anzubieten, die den Fleischkonsum reduzieren wollen, ohne auf Geschmack zu verzichten. Bei An Banh Mi gibt es den Klassiker in vegan zu genießen. Das Baguette wird mit Lemongrass Tofu belegt und eignet sich hervorragend auch zum Mitnehmen. Besonders lecker wird es durch die Aromen des mit Reisessig eingelegte Möhren-Rettichgemüse und durch die Frühlingszwiebeln und Kräuter. Falls ihr also in der Mittagspause einen veganen Snack zum Sattmachen braucht oder einfach so Lust auf Banh Mi habt, schaut in der Schanzen Straße in Köln Mülheim vorbei. Aber auch sonst gibt es einige Optionen: vietnamesischer Mangosalat und Sommerrollen in vegan zieren die Karte.