Fleischlos durch Köln – Geheimtipp Köln

Dass vegetarische Küche nicht nur eine Modeerscheinung ist, sollte sich mittlerweile bei jedem rumgesprochen haben. Daher ist es auch nicht verwunderlich, dass in Köln inzwischen viele gute Läden eröffnet haben, die rein vegetarisch kochen oder einfach eine tolle Auswahl an vegetarischen Essen in petto haben. Dass es auch ohne Fleisch viel zu entdecken gibt, zeigen unsere Top 7:

Hier dreht sich alles um Hummus. Ursprünglich stammt diese leckere Paste aus Kichererbsen und Tahini aus dem fernen Morgenland, doch die drei Freunde Vera, Julia und Rhaya wollten diesen orientalischen Klassiker auch in Köln genießen. Kurzum haben sie im Jahr 2017 ihr eigenes Restaurant eröffnet und somit ein kleines Stück Tel-Aviv mitten ins Quartier Latäng gebracht. Der Name stammt vom englischen Wort „to mash“ = mischen und steht für das Mischen der Zutaten aus aller Welt. Lange Zeit haben sie daran gefeilt, das perfekte Hummus zu kreieren – und es ist ihnen gelungen. Darüber hinaus gibt es auch Falafeln und Tabouleh sowie eine Wochenkarte mit verschiedenen saisonalen Überraschungen. Die Speisen sind alle vegetarisch und nachhaltig produziert und selbstverständlich hausgemacht!

Kölns ältester Asienshop bietet täglich immer ein Gericht an. Es gibt von jedem Tagesgericht eine vegetarische Variante. Die leckeren Speisen sind vor allen von indonesischen und thailändischen Einflüssen geprägt. Da das „Restaurant“ eigentlich ein kleiner Shop ist, kann man praktischerweise nach dem Essen noch ein paar typisch asiatische Lebensmittel einkaufen.

Besonderes Augenmerk legen die drei Jungs vom Edelgrün auf gesundes und vegetarisch zubereitetes Essen. Und das sieht man auch gleich auf ihrer leckeren Speisekarte!
Vielen dürfte das Phänomen bekannt sein, dass man sich hier und da mal das kochen zu Hause sparen möchte, da man keine Zeit oder einfach mal keine Lust hat. Dem schafft das Edelgrün Abhilfe. Unser persönliches Highlight ist die Raw Cacao Bowl mit Datteln, Banane, Mandelmilch, Maca, Vanille, Zimt, wechselnde saisonale Toppings – so kann man voller Energie in den Tag starten. Aber natürlich sind auch die anderen Gerichte auf der Karte ein optimaler Energiebooster! Gutes, gesundes und vor allem leckeres, vegetarisches Essen in tollem Ambiente, bieten die drei Jungs vom Edelgrün euch in Ehrenfeld.

Asiatische Nudeln gibt es in vielen Restaurants. Aber frische, selbstgemachte Udon-Nudeln sind außerhalb Japans nur selten zu bekommen. Etwas versteckt, in Kalk, gibt es jetzt einen Ort, der das geändert hat.
In der Nobiko-Nudelbar wird alles vegan, frisch und von Hand hergestellt. Das schmeckt man natürlich auch! Ob die Brühen, die Nudeln, die Misosuppe, die Beilagen, die Gewürzmischungen, der Tofu, die hausgemachte Shiso-Limonade oder die leckeren Kuchen und Cookies, hier ist Frische an der Tagesordnung! Wenn ihr euren Gaumen mal wieder mit ein paar neuen Geschmackserlebnissen verwöhnen wollt, seid ihr in der Nobiko-Nudelbar genau richtig!

Seit letztem Sommer gibt es im Belgischen Viertel ein neues veganes Café – das vevi. Hier wird nicht nur der Verzicht auf Tierprodukte groß geschrieben, sondern auch mit alten Vintagemöbeln ein gemütliches Ambiente geschaffen. Viel Liebe steckt auch in den leckeren Gerichten. Im vevi findet ihr von leckerem Kuchen, bis hin zu schmackhaften Bowls, alles was das Herz begehrt. Natürlich bekommt ihr hier neben leckeren Speisen auch köstlichste Kaffeespezialitäten.
Übrigens, viele der Dekogegenstände, die sich überall im Laden wiederfinden, können auch erworben werden. Schaut also unbedingt einmal in der gemütlichen Gourmet-Vintage-Oase vorbei!

Etwas versteckt, in einem Hinterhof im Friesenwall, findet man authentische vietnamesische Küche, die komplett ohne Fleisch auskommt. Die Karte beinhaltet neben vielen Nudelgerichten auch „Pho“-Suppen, Currys und vieles mehr.
Auf einer kleinen Tageskarte gibt es zusätzlich immer zwei wechselnde Gerichte. So findet jeder etwas Leckeres auf der Karte und dank des tollen Ambientes des Chum Chays lässt es sich hier auch wunderbar verweilen.

Es gibt Ecken in Köln, die sind irgendwie immer blinde Flecken auf der Stadtkarte. Das Mauritius-Viertel gehört sicherlich dazu! Dabei gibt es in dem Viertel viel zu entdecken und einige Geheimtipps!