SCHAMONG Kölns älteste Kaffeerösterei
Ohne Kaffee geht es bei uns meistens nicht. Umso wichtiger ist es zu wissen, wo man guten Kaffee herbekommt. Heute wollen wir euch das Schamong Kaffee in Ehrenfeld vorstellen. Kölns älteste Kaffeerösterei bietet nicht nur Kaffee zum Verkauf an, sondern lädt in ihrer gemütlichen Rösterei auch ein, zu diversen frisch gebrühten Kaffees oder anderen Kaffeespezialtitäten beim Röstvorgang zuzuschauen.
Tradition trifft Moderne
Schon lange bevor das Bohnengetränk in Pappbechern in unzähligen Variationen die Städte dieser Welt überflutet hat, beschäftigte sich die Familie Schamong mit der Suche nach dem optimalen Ergebnis aus der Bohne. Um es etwas genauer zu datieren, röstet der Familienbetrieb seit 1949 in dritter Generation die Bohnen.
Grundbaustein der schamongschen Philosophie ist Nachhaltigkeit. Dem Familienbetrieb ist es wichtig, dass der Kaffee schmeckt und zu einem guten Preis angeboten werden kann. Priorität hat aber der faire Handel mit der Bohne. Dem Kaffeebauern soll ein angemessener Lohn für seine Arbeit zu Gute kommen, damit den Familien eine vernünftige Ausbildung und Gesundheitsversorgung gewährleistet werden kann. Denn nur so kann auch langfristig nachhaltig guter Kaffee produziert werden.
Worauf kommt es bei der Kaffeeröstung an?
Hast du dich auch schon gefragt, welche Kaffeeröstung am besten zu dir passt? Dann schau mal in diesen Artikel von coffee science.
Qualität ist Chefsache
Wer den Weg ins Schamong findet, kann sich neben verschiedensten Kaffees auch mit kleinen Leckereien von ausgewählten Bäckereien verwöhnen lassen.
Während man seinen Kaffee genießt, kann es passieren, dass man neben der gusseisernen Röstmaschine die mitten im Café steht, den Chef höchstpersönlich sieht, wie er die Röstcharge noch einmal handverließt.
Den Kaffee von Schamong bekommt man mittlerweile auch in eingien Cafés in Köln. Qualität spricht sich eben rum und so setzen viele auf die langzeitgerösteten Bohnen aus der Familienrösterei.
Wir glauben an Qualität statt Quantität. Deshalb setzen wir auf eine dauerhafte Bindung zu erfahrenen Kaffeebauern und Pflückern, die nur reife und die besten Kaffeekischen erlesen.
Schamong-Rösterei
DIY Barista
Wer bei den herrlichen Aromen im Laden selbst Lust bekommt zum Barista zu werden, dem bietet das Schamong von Schnupperkursen über Fortgeschrittenenkurse bis hin zum Filterkaffeekurs alles an, was man braucht um auch zu Hause in höchsten Kaffeegenuß zu kommen. Natürlich bekommt man auch alle Röstungen zum Verkauf in der Rösterei und kann sich auf eine gute Beratung der Barista verlassen.
Streetcredibility
Dass die Zeit trotz Tradition im Schamong nicht stillsteht, zeigen verschiedene kleine Merch-Artikel, die sich vom Style an den angesagten Trendlables aus Amerika anlehnen. Wir kehren gerne wieder ein in Kölns älteste Kaffeerösterei und lassen uns vom köstlichen Kaffee beleben.
