Chennai Chef Südindische Küche in Nippes
Ihr liebt indisches Essen, habt die Karte in den zahlreichen nordindischen Restaurants dieser Stadt jedoch mittlerweile durchprobiert? Dann seid ihr bei Chennai Chef genau richtig.
In dem kleinen südindischen Restaurant in Nippes, habt ihr die Möglichkeit eine ganz neue Seite der indischen Küche zu entdecken. Auf der Speisekarte stehen Gerichte wie ein „Masala Dosa“, „idly“, „Vadai“, „Pongal“… Das sagt euch alles nichts? Dann gibt es hier einen kleinen Crashkurs: Ein Dosa ist ein knuspriger Crêpe aus Reis- und Linsenmehl, der mit einer würzigen Kartoffelfüllung und Soßen wie Chutneys und Samba serviert wird. Das Ganze gibt es mit unterschiedlichen Füllungen, etwa mit Zwiebeln, Eiern oder mit Ghee. Aus demselben Teig bestehen auch Idlys. Bei der Herstellung dieser wird der Teig gedämpft und es entstehen fluffige kleine Teilchen, die sich optimal eignen, um sie in die leckeren Soßen zu dippen. Ein Vadai ist der perfekte knusprige Snack. Man könnte das Gericht als Linsenfrikadelle beschreiben, die mit Chutney gegessen wird. Neben diesen südindischen Spezialitäten stehen auch Klassiker wie Biryani, Fried Rice und eine große Auswahl indischer Currys, auf der Karte.
Und was ist Chennai?
Chennai ist die Hauptstadt Tamil Nadus, eines Staates im Süden Indiens. Sie liegt fast gegenüber der wohl bekannteren Insel Sri Lanka, an der Küste des Indischen Festlands. In dieser trubeligen Metropole gibt es zahlreiche Straßenstände und Schnellrestaurants, in denen die Streetfood-Spezialitäten serviert werden.
„Chennai Chef“ hat im Jahr 2019 erstmals seine Türen geöffnet, die Pandemie überlebt und bringt seitdem ein Stück südindische Kultur nach Köln. Die Inhaber des Restaurants sind ein Ehepaar, das bereits vor 20 Jahren ihre südindische Heimatsstadt Pondicherry verließ und nun ihre köstlichen Kreationen in authentischer Atmosphäre anbieten.
“Super leckere und authentische indische Spezialitäten, bisher der einzige Spot in Köln, an dem ich Dosas bekommen habe!“
Gast
Chennai Express
Die Neugier ist geweckt? Dann hier noch ein Tipp: Wer den Abend nach dem Essen thematisch weiterführen will und auf Bollywood Filme steht, empfehlen wir an dieser Stelle den Film „Chennai Express“. In dieser Action Komödie könnt ihr sehen, wie das Leben Shah Rukh Khans auf seiner Zugreise mit dem Chennai Express komplett auf den Kopf gestellt wird. Die Gerichte von „Chennai Chef“ sind selbstverständlich auch lieferbar. einer Motto-Movie-Night steht also nichts mehr im Wege.
