Ein Gemüse darf im Herbst garantiert nicht fehlen: Der Kürbis. Und das nicht nur, um für Halloween gruselige Grimassen daraus zu schnitzen. Der Kürbis wird auch in der Küche immer beliebter. Aus dem orangenen Gemüse lassen sich vielfältige Gerichte zubereiten: Neben den bekannten Klassikern, wie Kürbis-Suppe und Kürbis-Kuchen, gibt es immer ausgefallenere Köstlichkeiten, wie Kürbis-Sekt, Kürbis-Chips und Kürbis-Eis.
Einige Bauernhöfe aus dem Kölner Umland feiern im Herbst ein üppiges Kürbis-Fest. Zum Beispiel findet auf dem Eifeler „Krewelshof“ im September eine Kürbis-Schau statt, die jedes Jahr unter einem anderen Motto steht. Dort gibt es sogar eine Kürbis-Regatta, bei der besonders große Exemplare als Boot verwendet werden. Dabei müssen die Teilnehmer eine Strecke von 35 Metern in ihren ausgehöhlten Kürbissen mit einem Paddel zurücklegen. Aber auch auf dem „Gut Clarenhof“ in Frechen wird jedes Jahr ein Kürbis-Fest veranstaltet, bei dem eine riesige Kürbis-Pyramide aufgebaut und zum gemeinsamen Kürbisschnitzen eingeladen wird.