Kaizen – Authentische japanische Küche

Sushi – Soulfood, Ästhetik und purer Genuss in Einem. Aber gutes Sushi zu finden ist gar nicht so einfach – wenn man weiß wo, dann möchte man nirgendwo anders mehr hin! Kaizen ist für mich eine der besten Adressen für Sushi in Köln.

Leckerste Sushikunst

Seit 2016 verwöhnt uns das traditionelle und trotzdem innovative Restaurant mit leckerster Sushikunst. Die Lage ist sehr zentral auf der Lindenstraße nahe des Zülpicher Walls. In der Nähe sind auch andere gute Adressen für leckeres Essen, aber Kaizen setzt sich problemlos durch und bleibt meine erste Wahl. Wer im Anschluss an den gelungen Abend noch etwas spazieren will, kann das am Grüngürtel tun.
Optisch präsentiert sich Kaizen als kleines, aber feines Restaurant – die Tische und Stühle erstrahlen seit diesem Sommer in neuem Glanz und der erstklassige Geschmack ist geblieben. Für ein schönes Flair sorgen auch die diversen traditionellen Weine und Whiskymarken aus Japan, die sich stolz an der Theke ranken.

Reservieren empfohlen

Wenn ich an die Speisen bei Kaizen denke, dann trifft das Motto “Wir zaubern euch ein Lächeln ins Gesicht” definitiv zu. Soweit ich meine kulinarischen Erinnerungen an Kaizen durchgehe, bin ich bislang positiv überzeugt worden und blicke den Reservierungen im Voraus freudig entgegen. Denn reservieren solltet ihr definitiv. Auch wenn Kaizen täglich ab 17 Uhr geöffnet ist, findet man fast nie spontan einen Platz – das sagt eigentlich schon alles aus. Mo verkündet mir stolz: “Wir setzen auf Qualität und wollen, dass das Essen jedes Mal überzeugt!”
12 Jahre arbeitet sie schon mit ihrem Sushi Chef zusammen – das nenne ich ein Erfolgserlebnis!

Kreative Rollen

Jetzt aber zum Wichtigsten – was an Sushi Kreationen steht zur Auswahl? Maki, für manch einen vielleicht zu klassisch, kommt aber bei jedem meiner Besuche auf den Tisch. Die Maki sind extrem lecker und ihr werdet merken, dass man die Qualität schmeckt. Aber es gibt noch andere Vorspeisen, die es zu bestellen gilt. Der Spinatsalat mit Sesamsoße ist ein Klassiker und bei meinem nächsten Besuch werde ich mich wohl für den Agedashi Tofu entscheiden. Denn auch der sieht super aus. Die Sushirollen überzeugen durch Kreativität und ihr optisches Aussehen – wie gut, dass der Geschmack dem in nichts nachsteht.
Falls ihr besonders viel hochwertigen Fisch haben wollt – die Nigiri mit Lachs oder Thunfisch eignen sich ebenso wie das Sashimi. Das ist natürlich auch ein Qualitätszeichen, wenn die Ratio von Fisch und Reis stimmt. Mein absoluter Favorit, der es schwer macht etwas anderes zu probieren ist die Crispy Amazon. Die knusprige in Panko gerollte und dann frittierte Rolle ist nicht nur für Vegetarier ein Genuss. Die Kombi aus Granatapfel, Rucola, Avocado und Mango ist hervorragend. Für mich gibt es keine bessere Alternative. Für Jeden, der gerne etwas Scharfes bestellen möchte bietet sich die Fire Roll an: Tempura Garnelen, Babymais und flambierter Lachs erwartet euch. Wem die Auswahl zu schwer fällt, der kann auch eines der Sushi Sets bestellen, dass dann zum Beispiel Maki, Insight Out und Nigiri beinhaltet, jedoch natürlich kostspieliger ist.
Alle unter vegetarisch aufgelisteten Rollen sind vegan oder vegetarisch, wenn sie mit Frischkäse gefüllt sind. Ihr könnt neuerdings auch über Wolt bestellen oder mit Global VYTAL umweltfreundlich Sushi mitnehmen.
Kaizen ist meine absolute Top-Adresse für erstklassigen Sushigenuss in Köln und eignet sich für einen wunderschönen Abend. Denn wenn das Essen stimmt, dann kann der Abend nur schön werden.